说起西红柿即番茄，其实是属于蔬菜的一种，一般列为果蔬，番茄的吃法有些人喜欢生吃，有些人熟吃，到底生吃好还是煮熟吃好呢，其实不管生吃还是煮熟吃都有各自的好处。说起西红柿，糖尿病人适不适合食用呢？
吃西红柿哪些好处呢？西红柿的含糖量是多少？
现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液粘度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虛火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。碳水化合物就相当于糖类，所以我们可以当作100g的西红柿含糖量为3.3g。
100g的西红柿含糖量为3.3g，到底适不适合糖尿病人吃呢？如何评判呢？
100g的西红柿含糖量为3.3g，到底是高糖还是低糖呢？其实评判一个食物对血糖的影响更看这个食物的血糖生成指数（GI），就是是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。
当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在70以上时，该食物为高GI食物。而西红柿的血糖生成指数小于15.0，所以西红柿属于低GI食物，它是适合糖尿病病人食用的，而且和西红柿一样的还有芦笋、绿菜花、菜花、芹菜、黄瓜、茄子、鲜青豆、莴笋、生菜、青椒、菠菜等食物。
那糖尿病人是不是就只能吃这些低GI的食物呢？天天只能吃菜叶子？糖尿病人到底该怎么吃呢？
1、制订饮食方案。每个患者情况不同，可以请营养师综合膳食结构、患者主观症状、客观化验结果，初步制订饮食方案。但这并不是一劳永逸的，最多一个月就应复诊一次，再做调整。另外，日常应根据就餐情况、体力活动、血糖监测情况、胃肠道功能等，及时调整膳食。
2、合理搭配能量比例。合理控制总能量是糖尿病营养治疗的主要原则，以能维持或略低理想体重为宜。蛋白质一定要占到每日总能量的1/3以上，每日脂肪摄入量不能超过30%。
3、三餐分配要合理。病情稳定的糖友，至少保证一日3餐，血糖波动大、易出现低血糖的糖友就需要适当加餐，每日进餐5、6次，同等重量的食物分成6份，每一份的压力自然就小了，既保证了一天总摄入量，又不让一餐摄入过多，使血糖升高。
4、饮食控盐有讲究。很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好，比如每次做饭都用限盐勺等，但却忽视了很多“含盐大户”，比如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐形盐。
遵循良好的生活原则：糖尿病是与生活方式密切相关的一种慢性病，无论是在治疗还是预防阶段，都应遵循以下生活原则：1、保持正常体重。实践证明凡体重保持在标准线左右的患者，并发症要比体重超标的患者少得多，特别是心脑血管方面的并发症要少得更多。所以保持标准体型对于治疗糖尿病是具有积极意义的。建议大家通过腰围监测来调控，男性腰围不超过85厘米，女性不超过80厘米。2、不多吃一口，不少走一步，吃动平衡。健康人每天至少应进行半小时的体育锻炼，糖尿病人就更不例外了。特别是肥胖型糖尿病人，进行必要的运动，往往比单纯控制饮食更能取得降糖效果。3、每天足量饮水。合理选择饮料，成人一天最少应喝1600毫升水，即8个普通玻璃杯，多喝点白开水、淡茶水、柠檬水，少喝或不喝高糖、高热量的饮料。此外，还要做到平时吃饭要细嚼慢咽，每餐只吃七八分饱；不吸烟、不酗酒、不熬夜、多休息、多运动；定期检查。
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