郑州公筷公勺推行情况如何？餐馆：提供了食客也不会用

 近日，郑州市文明办、郑州市商务局、郑州市市场监管局、郑州市餐饮与饭店行业协会联合制定并印发了《郑州市餐饮服务单位公筷公勺使用操作指南（试行）》。一周过去了，《操作指南》的执行情况如何？记者实地调查。

上午10点，二七万达三楼美食街开门迎客。记者在某火锅店看到，每张桌子上除了摆放正常的餐具以外，还有公筷公勺也被放在显眼的位置。该饭店汪经理告诉记者，在疫情之前，他们一直都有提供公筷公勺，但是使用率并不是很高。受这次疫情影响，人们的就餐习惯也在悄然发生改变，主动使用公筷公勺的食客越来越多。

在一家苏浙菜餐厅，工作人员向记者介绍，虽然在摆台时并没有放置公筷公勺，但是每一道菜，都会配备公筷公勺，“我们严格执行郑州市有关公筷公勺的倡导，每一道菜都配备公筷公勺，至于客人是否使用，我们不能做任何要求。”

对于公筷公勺的推行情况有喜也有忧。上午11点半，来就餐的食客逐渐多了起来，三五好友享受逛吃逛吃的惬意时光。记者发现，一些餐馆并没有提供公筷公勺。某餐厅苏经理告诉记者，除非顾客自己要求，否则他们不会主动提供公筷公勺，“来我们这儿就餐的基本上都是家人或朋友。如果是家人的话，就算我们提供公筷公勺，他们也不会用的。而如果是朋友的话，使用公筷公勺，他们可能会觉得感情生分了。”

围桌合餐是中国人的主要用餐方式，但合餐可能带来一些疾病传播，分餐却能避免疾病通过餐具传播。推广分餐制，不仅可以保卫“舌尖安全”，还可引领就餐新风尚。采访中有市民表示，“分”与“合”并非单选题，只是需要转变观念。